2大2小的幸福世界

台灣天氣變冷ㄌ...西雅圖也是...進入雨季~~天氣濕濕冷冷!!

天空總是灰灰ㄉ..氣溫更是都只有10度左右歐..這時候來碗熱呼呼的牛肉麵最好嚕....

如果你住在寶島..那只需走進麵店大叫"老闆,來碗牛肉麵"~~熱呼呼的就上桌囉....

在美國...很抱歉!!  "要吃自己煮"....

買了新鮮的牛腱..來鍋紅燒番茄牛肉吧!!

還有..這裡高麗菜非常鮮甜又脆!!拿來作泡菜好對味..所以順手作ㄌ泡菜!!

紅燒番茄牛肉

魯汁材料
A.蔥3支
B.薑5片
C.蒜頭4-5顆
D.冰糖半杯
E.蕃茄2-3顆切片
F.洋蔥1顆(也可換成白蘿蔔片150g)
G.魯包1包(在國外買不到魯包請自行調配.魯包材料不外乎是茴香小茴香.花椒.八角,份量請酌量)
H.醬油5大匙 醬油膏2大匙 白胡椒粉1匙 米酒2大匙 可樂半瓶 水3-4杯 鹽2小匙

作法:
1.鍋中倒入4大匙白芝麻油熱鍋,將蔥,薑,蒜頭,爆香然後加入冰糖炒至糖溶

在加入蕃茄片.洋蔥丁炒香(如果有豆瓣醬此時也可加入5大匙一起炒香)後.將魯包及所有調味料放入,

先燉煮40分鐘成為魯湯備用!!

魯湯魯好後..看個人喜好要不要將湯內渣渣濾掉(魯過ㄉ那些蔥薑蒜及豆辦醬中ㄉ那些黃豆渣)

我是沒過濾拉..就把牛腱肉切塊,熱油鍋將牛腱肉煎至表面金黃後在丟入魯湯中魯至牛肉軟綿即可食用...


P.S這個湯頭可是很濃郁的..千萬不要直接拿來當麵湯喝..你會鹹死!!

麻煩請加些煮麵水至您個人喜歡的濃淡後,切些青蔥末灑上..好吃牛肉麵上桌嚕!!


好吃台灣泡菜....

材料
A.
高麗菜........1顆
鹽...............適量
B.
辣椒去仔切片............1支
蒜頭末...........7-8瓣
糯米醋.......1/2杯
糖..............1/2杯
冷開水.......2杯

做法...

1.高麗菜洗淨後撕成小塊,加入適量鹽,用鹽抓軟.用開水稍微將鹽分漂掉,抓乾備用

2.將材料B混合均勻後,將作法一中的高麗菜加入.裝入乾淨無水無油的保鮮盒中,放入冰箱中醃一天入味後即可食用

p.S  醃汁保存得當,可以重複使用歐!!! 

牛肉麵+泡菜...我跟老公2人的晚餐!!

吃超飽...哈哈...熱熱的湯連身體都暖乎ㄌ起來....

再來想想做啥吃好ㄌ....哈哈~~~廚娘+宅媽的日子!!

整天就是帶小孩+構思下一餐要煮什ㄇ?????

最近無法作蛋糕跟胖....原因是我ㄉKA拿去退ㄌ...因為我看到更便宜的而且是我喜歡的顏色!!

所以....我正在等她來...看到各家喜烘友都上"芋泥土司"~~~~

吼!!我好想吃歐....KA快來...我嘛要作胖啦~~~