2大2小的幸福世界

戚風...

我們全家人的最愛..

老公偏愛原味..我要練手藝..什ㄇ 口味都做做...

桂圓養樂多很對味..戚風+桂圓養樂多香氣逼人又養身...

烤箱一次可以烤3個...為了不浪費電&空間每次動手必烤3個...

晚點再來補做法和配方...

原味戚風(6吋*2)
A
沙拉油60g
檸檬水40g
鹽1/4t
細砂糖20g
B
低粉90g
玉米粉15g
C
蛋黃60g
全蛋1個
D
蛋白150g
細砂糖80g

1.A+C打至糖散.加入過篩B攪拌均勻即可

2.D打至中性發泡

3.先挖1/3蛋白糊拌入蛋黃糊中..再將整盆麵糊倒入剩餘蛋白糊中拌勻即可

4.入爐上火220度下火140度烤至表面著色(約10分鐘)後掉頭上火降溫至180度再烤15-18分

5.出爐要摔一下倒扣放涼

PS檸檬水..我都是用新鮮檸檬半顆擠出原汁後其餘加開水即可..用檸檬汁蛋糕很香甜.不膩口歐!!

桂圓養樂多戚風(6吋*1)

A
養樂多40g
龍眼乾25g
B
沙拉油35g
鹽1/4t
細砂糖10g
C
低粉50g
玉米粉10g
D
蛋黃3個
E
蛋白3個
細砂糖40g

1.A料泡軟用條理機絞碎備用(如果沒有養樂多也可以用水.鮮奶取代)

2.B打至糖散加入D拌勻再加入過篩C攪拌均勻即可

3.E打至中性發泡.先挖1/3蛋白糊拌入蛋黃糊中..再將整盆麵糊倒入剩餘蛋白糊中拌勻即可

4.入爐上火220度下火140度烤至表面著色(約10分鐘)後掉頭上火降溫至180度再烤15-18分

5.出爐要摔一下倒扣放涼

倒扣圖


豪氣吃法扒開圖